L’impasto lievita lentamente e naturalmente, solo con lievito madre.
Lo stesso lievito di sempre, rinfrescato ogni giorno con acqua e farina per conservare quella autenticità dei sapori rendendo l’impasto soffice e altamente digeribile.
Lo stesso lievito di sempre, rinfrescato ogni giorno con acqua e farina per conservare quella autenticità dei sapori rendendo l’impasto soffice e altamente digeribile.
Tre diverse fasi di lavorazione e impasto, 40 ore di lievitazione naturale, raffreddamento a temperatura ambiente prima del confezionamento.
Senza coloranti e conservanti, glassa fatta a mano: irregolare e diversa in ogni panettone, spessa e croccante.
Il Dolce da forno al gusto pere e cioccolato dello chef Natale Giunta è prodotto secondo un’antica e semplice ricetta tradizionale, lievitato naturalmente e guarnito con una squisita e delicata copertura di glassa al cioccolato, all’interno impreziosito da una farcitura di cioccolato e pere candite. Una sinfonia di gusto per i palati più golosi e gli amanti del connubio tra cioccolato e frutta
In abbinamento la crema spalmabile al cioccolato creata dallo chef per esaltare il panettone.
Peso netto: 1 kg
Peso Vasetto: gr.200
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