Tra le diverse tipologie di tonno, la più pregiate è sicuramente quella nota come tonno rosso (chiamato anche tonno pinne blu), molto diffuso nel Mar mediterraneo e tipico delle acque siciliane.
Il procedimento per ricavare la ventresca di tonno è particolarmente complesso e la lavorazione avviene esclusivamente a mano con lama di coltello, secondo la tradizione delle antiche tonnare siciliane. Particolarmente ricca di Omega 3, la ventresca è un taglio molto ricercato per la sua compattezza e la morbidezza delle carni. Una rara prelibatezza dal sapore intenso, adatta sia per preparazioni di piatti raffinati che per gli antipasti, come condimento per i primi o come ingrediente aggiuntivo per gustose insalate.
Provala nel comodo formato in vetro: filetti selezionati immersi in pregiato olio extravergine d’oliva, pronti da consumare e impiegare in cucina per arricchire i tuoi piatti migliori.
Peso netto: 200 g
Peso sgocciolato: 140 g
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.