Prepara i tuoi babà napoletani direttamente a casa tua grazie al nostro Kit
ISTRUZIONI PER L’USO
- Acqua 0,750 lt
- Zucchero 300 gr (kit in dotazione)
- Rum 150 gr (kit in dotazione)
LA PREPARAZIONE DELLA BAGNA
In un pentolino versate l’acqua, aggiungete lo zucchero, mescolate finché questo non si sarà sciolto completamente.
A questo punto spegnete il fuoco, aggiungete il rum e attendete che la bagna raggiunga i 50°C, la temperatura ideale per l’inzuppo, dopodiché immergete 1 o 2 babà.
Lasciateli inzuppare per circa 1 minuto, rigirandoli più volte.
In questo tempo andranno spremuti delicatamente 1 o 2 volte, con mano ferma ma dolce: in questo modo li farete ammorbidire e inzuppare per bene.
Dopo l’ultima immersione, se preferite, potete anche non strizzarli più.
Scolateli, con l’aiuto di un ragno da cucina, con un piatto sotto e continuate così con tutti gli altri. Man mano recuperate la bagna in eccesso.
I vostri babà al rum sono pronti per essere serviti.
Il consiglio dello Chef
Potete gustare i vostri babà al naturale, guarnirli con panna e fragole, oppure servirli con crema pasticcera ed amarene!
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