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I Nostri Primi Piatti

Il tortello 
di farina bruciata con cicale di mare e salsa di calamaretti spillo.

I paccheri
con filetto di spigola, lime e olio di acciughe.

Il risotto
al nero di seppia, straccetti di calamari e foglia oro.

Gli spaghetti
trafilati al bronzo con asparagi, polpa di ricci e bottarga di tonno.

I tagliolini
con patata novella, vellutata di piselli e battuto di pomodorini appassiti.

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